La Cave à Part

de la bulle

2011-12-04T11:04:00.005+01:00

Bonjour,

Terminons cette année de rencontres

Vendredi 9 Décembre vers 20h15 ,

avec les Champagnes CATTIER

3 cuvées ( ou plus °°°°°°) en dégustation :

° la cuvée Antique et son Comté fruité

° le rosé et ses muffins

° "le clos du moulin " et ses toasts de foie des Landes

Participation 15 €

grand merci à ceux qui réservent........

bonne semaine
lacaveapart@wanadoo.fr

Château Tire - Pé , le retour ...........

2011-11-22T11:22:00.003+01:00

Bonjour,

Vendredi 25 Novembre , David Barrault et
son Château Tire - Pé , sont en dégustation à
La Cave à Part.

Déjà dans les casiers de La Cave depuis un certain temps , nous dégusterons
en sa compagnie , toute sa production.

Située aprés Langon , sur un " piedestal " qui domine les Landes Girondines , une
jolie carte postale entourée de vignes .
David entretient ses vignes en bon jardinier ,en résulte des vins aux différentes
saveurs et émotions.......

Quel millésime pour la cuvée de " Malbecs " ?
Aurons - nous , la cuvée " La Côte " en 2005 , toujours pas sortie des chais de Gironde sur Dropt ?
Et "Diem" , est t'il toujours aussi généreux ?

La suite vendredi soir , avec quelques bouchées salées et autres charcuteries

Participation : 10€

bonne semaine

lacaveapart@wanadoo.fr

Bordeaux , quand tu nous tiens !!!!!

2011-10-14T17:21:00.002+02:00

Bonjour ,

vendredi 21 octobre , aux alentours de 20h00,à La Cave à Part ,
Arnaud de Raignac ,
tout juste sorti de ses vendanges,
nous commentera une partie de la production des Vignobles de Launay.

Des rouges , des blancs,
il y en aura pour tous ( les goûts ) et toutes ( les bourses ) .......

Quelques douceurs salées seront proposées

participation : 10 euros

Bonne semaine

lacaveapart@wanadoo.fr

Gamay, Chenin Blanc, Pinot Noir etc.....

2011-09-17T18:11:00.003+02:00

Bonjour,

Enfin , nous reprenons les dégustations vigneronnes :

Vendredi 23 septembre vers 20h00 à La Cave à Part

la Loire va envahir nos verres grâce aux flacons des Vignobles MOURAT

3 rouges et 3 blancs , présentés par le "jeune" directeur commercial , de cette propriété qui monte .............

participation : 10 €

lacaveapart@wanadoo.fr

Bulles... Bulletins....Tintamarre

2011-06-09T12:25:00.003+02:00

Bonjour,

2 en 1 pour ce mois de Juin.....

BULLES : Vendredi 17 juin au soir, vers 20h00,
c'est Noël au mois de Juin
Monsieur F6 Boulard,
jardinier, blogeur, commercial.....
( http://www.francis-boulard.com/)
un homme aux compétences multiples et au savoir - faire unique ,
nous présentera quelques flacons de sa production .
Pour mémoire, F6 commet des Champagnes Extra brut ou Nature , avec
des raisins et des terroirs de grande qualité.
Grâce à Hui - Wei , ces flacons seront agrémentés de quelques sushis
maison et d'un plat asiatique
Participation : 15 euros

BULLETIN : Inscrivez- vous !!!!!!!!!
Pour gérer au mieux l'intendance , ayez la gentillesse d' un mel
lacaveapart@wanadoo.fr
ou d' un coup de fil : 05 56 37 69 23
Merci

TINTAMARRE : Mardi 21 , à partir de 20h00 , le vin fête la musique.
C' est au son d'un saxo, d'une basse et de quelques percussions , que nous
passerons la soirée .
Vous choisissez le flacon qui vous convient sur les étagères, pour le partager
entre amis.
Instruments et voix bienvenus ........

Bonne fin de semaine

lacaveapart@wanadoo.fr

Casse - croûte littéraire

2011-05-10T11:08:00.004+02:00

Bonjour,

Casse-croûte littéraire Mercredi 18 mai à partir de 20h00, à La Cave à Part ,
en compagnie de :

Pierre-Marie Chauvin

pour une causerie autour de son dernier ouvrage publié chez Féret

informations et inscriptions auprès de Cepdivin :

http://www.cepdivin.org/conf/2011_05_18_pierre_marie_chauvin.html

ou en cliquant sur le titre du message

lacaveapart@wanadoo.fr

Diversité........

2011-05-10T10:53:00.002+02:00

Bonjour,

Vendredi 13 mai à partir de 20h00, à La Cave à Part,

Soirée échantillons et impressions.......

Une trentaine de flacons différents ,

- des pétillants du Sud Ouest , de la Loire,......
- des blancs de Savoie , du Sud Est, ..........
- des rosés du Sud, de Bordeaux
- des rouges de Bordeaux, Sud , Rhône ,..........

Vous dégustez ce que vous désirez et on en parle........

Participation : 10 euros

Bonne fin de semaine
bien cordialement

Martin

lacaveapart@wanadoo.fr

Sortie d'hibernation

2011-03-25T09:36:00.002+01:00

Bonjour,

C'est avec les beaux jours, que nous reprenons le chemin des dégustations vigneronnes

Jeudi 31 mars à partir de 20h00 , nous recevons le

Domaine Le Roc , appellation Fronton.

Grâce aux commentaires de Jean-Luc , responsable de la viticulture et bluesman à ses heures
( je vous conseille de réviser votre répertoire.....) , nous dégusterons et nous déhancherons sur :
- le rosé
- le roc classique
- la folle
- don quichotte

Participation : 10 €

Bonne fin de semaine
bien cordialement
Martin

lacaveapart@wanadoo.fr

Pour tous les goûts.....

2010-12-02T10:43:00.005+01:00

Bonjour,

Les réjouissances de Décembre :

Vendredi 3 décembre , soirée mets asiatiques et vins
- 3 plats mijotés par Hui-i
- 3 vins choisis pas La Cave
participation 15 €

Mardi 7 décembre , soirée Sud-Ouest en présence de
Monsieur Hochman, producteur en Côtes de Gascogne.
Tours et détours : Madiran, Cahors, rouge, blanc, .........
participation 10€

Vendredi 10 décembre , soirée huîtres en présence de
Monsieur Frédefon, ostréiculteur ,
avec quelques verres de blanc
participation 15€

Vendredi 17 décembre , soirée sushis , vins et bulles
sushis par Hui-i
participation 15 €

Les inscriptions sont souhaitées

lacaveapart@wanadoo.fr

Olivier B un vigneron à part

2010-11-13T17:07:00.003+01:00

Bonjour,

Retrouvons nous,

Vendredi 19 novembre à partir de 20h00

à La Cave à Part pour découvrir les vins
d' Olivier B , viticulteur en Côtes du Ventoux
Nous dégusterons en sa compagnie, des rouges et un blanc
aux senteurs envoûtantes et à la bouche suave.......

participation : 10€

lacaveapart@wanadoo.fr

Un petit tour en Roussillon.......

2010-10-13T11:31:00.002+02:00

Bonjour,

nous reprenons les rencontres avec les viticulteurs le

JEUDI 21 OCTOBRE
à partir de 20h00
au 11 cours GAMBETTA

C' est le domaine d' Arfeuille , qui vient à nous.
Vous connaissiez son Pomerol, vous appréciez son Bordeaux blanc, venez découvrir ses vignes centenaires en Roussillon villages et en Côtes Catalanes
Du blanc , du rouge .
Du bon pain, de la charcuterie, du comté 12 et 18 mois.
On ne change pas une équipe qui vous plaît........

Participation 10 euros

Réservation bienvenue

Bonne semaine

lacaveapart@wanadoo.fr

Quelques cliches part 3

2010-10-13T11:14:00.003+02:00

Un grand merci à Jacques Palut........

lacaveapart@wanadoo.fr

Quelques clichés part 2

2010-10-13T11:09:00.004+02:00

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Quelques clichés part 1

2010-10-13T11:04:00.004+02:00

Un grand merci à Thierry Basbayon .........

lacaveapart@wanadoo.fr

ça déménage ......

2010-09-09T14:45:00.003+02:00

Bonjour,

depuis le temps que j'en rêvait, ça y est c'est fait.

Je viens d'emménager au 11 cours Gambetta à Talence
Nouveau lieu, nouvelle déco, de nouveaux flacons et surtout un espace dédié à la dégustation.

Le principe :
tous les jeudis soir et les vendredis soir ( à partir du jeudi 23 septembre) , vous pourrez investir les lieux , pour y déguster en toute tranquillité tous les flacons de la Cave .

Une sélection de produits du terroir vous sera proposé pour accompagner votre choix.Tous ces
mets ( jambon, saucissons, terrines, saumon, fromages,...... et la surprise) sont issus de l'agriculture biologique .
Un grand merci à Ali : www.lesptitscageots.fr pour sa sélection et sa disponibilité....

Les dégustations avec les vignerons se dérouleront chaque mois, au gré des découvertes et de leurs l'emploi du temps .

Des rencontres littéraires seront organisées , vous aurez également la possibilité de " privatiser" les lieux

Un grand merci à vous tous , pour votre fidélité.......

Bien cordialement
martin

lacaveapart@wanadoo.fr

Soirée Chantier, du Rosé dans les moellons

2010-07-25T11:12:00.002+02:00

Bonjour,

Vendredi 30 juillet vers 20h00 ,

dégustation de rosés et visite du nouveau local

Participation 10 euros

Bonne semaine

lacaveapart@wanadoo.fr

"le canon" ,le rosé qui détonne

2010-06-06T10:31:00.002+02:00

Bonjour,

Vendredi 11 juin, à partir de 20h00, à La Cave,
J.F Lalle, vinificateur et oenologue du Château Côte Montpezat.
Au programme:
-le canon rosé
- les rouges du domaine
- le blanc
participation 10 €

bonne semaine

lacaveapart@wanadoo.fr

En Mai ? Fais ce qu'il te plaît.......

2010-05-25T10:24:00.002+02:00

Bonjour,

Vendredi 28 mai , à partir de 20h00, La Cave vous appartient .
tous les flacons à votre disposition, pour une dégustation immédiate.
Un vin qui vous fait de l'oeil , une envie de faire découvrir le lieu ?
C'est le bon soir !!!!!
Venez avec un bout de fromage ou de saucisson , un cake maison , du
pain ,une boîte de "Henaff.......

pas de participation , paiement à la bouteille

bonne semaine
lacaveapart@wanadoo.fr

Domaine de Sigaliere , pic st loup .

2010-04-15T11:09:00.004+02:00

Bonjour,

Vendredi 23 avril,
à La Cave à Part, vers 20h00
les vins du Domaine de Sigaliere , en Pic Saint Loup sont à l'honneur

Nous dégusterons en compagnie de Monsieur Mouliere , vigneron , éleveur , jardinier,
la production du domaine.
des vins francs et typés qui retranscrivent le terroir et le travail du vigneron.
Un joli moment de partage et convivialité en perspective.

participation 10 euros

bonne fin de semaine

lacaveapart@wanadoo.fr

Assemblages

2010-01-20T11:58:00.003+01:00

Bonjour,

La prochaine soirée dégustation est prévue le

VENDREDI 5 Février vers 20h00 à La cave à Part

nous dégusterons
en rouge:
du merlot pur, des cabernets assemblés
en blanc :
de la muscadelle
du sauvignon
vous pourrez assembler ces cépages, pour " faire " votre breuvage ......
Animation et explications : Jacquelin et Julien.

Participation : 10 €

lacaveapart@wanadoo.fr

2010 ?

2010-01-20T10:52:00.002+01:00

Une belle et bonne année 2010,

12 mois à prendre du plaisir,
1 an de plus pour découvrir et apprendre,

mille mercis.

martin

lacaveapart@wanadoo.fr

Sucre et Salé

2009-11-30T15:18:00.002+01:00

Bonjour,

Vendredi 11 Décembre , à La Cave à Part , vers 20h00 ,

Grains de Folie Douce , La Folie , Dulcinée , La Miss ,.......
Porto Vintage 2000 , Banyuls , ..........

du Comté , du chocolat, un plat chaud, mais pas de foie gras.......

inscriptions attendues
participation 15€

lacaveapart@wanadoo.fr

des verres de Fêtes......

2009-11-27T11:56:00.003+01:00

Bonjour,

Vendredi 4 Décembre , à La Cave à Part, vers 20h00,

°°°°° Soirée Bulles °°°°°

°°Champagne A.Vesselle
°°Champagnes R. Boulard non dosés
°°Champagne(s) Billecart -Salmon

inscriptions souhaitées :-), merci
participation : 15 €

lacaveapart@wanadoo.fr

le petit dernier....................

2009-11-22T11:25:00.003+01:00

Bonjour,

Vendredi 27 Novembre , sur les coups de 20h00, à
" La Cave à Part "

David Barrault, propriétaire-récoltant du Château Tire-Pé , en Bordeaux.

de belles expressions de terroirs et de raisins, des vins "vivants",.......
de l'apéritif, aux plats les plus raffinés, les cuvées de David ont souvent
leurs places.

du fruit : cuvée " Diem"
des cépages : cuvée " les Malbecs "
de la complexité : cuvée " La Côte"

pour notre confort à tous, le nombre de participants est limité à
20 .

participation : 10€ , étudiants : 8 €

bonne semaine

lacaveapart@wanadoo.fr

TROIS EN UN.............!!!!!!

2009-10-11T10:55:00.002+02:00

Bonjour,

Comment déguster
un Bordeaux supérieur, un Médoc et un Haut-Médoc dans
la même soirée????????
En participant, Vendredi 16 octobre à partir de 20h00, à
La Cave à Part, à la soirée animée
par Agnès .
nous dégusterons :
-Bolaire
-Château de Gironville
-Château Belle-Vue

participation : 10 € étudiants: 6€

Bonne semaine

lacaveapart@wanadoo.fr

Château de Launay Bordeaux superieur le 11/09

2009-09-05T10:17:00.003+02:00

Bonjour,
c'est un habitué des casiers de la cave ,le Château de Launay, qui vient nous rendre visite le:
Vendredi 11 septembre ,
à partir de 20h00 à La Cave à Part.
Julien, jeune bourlingueur des terroirs, nous présentera tous les flacons de la propriété :
Le launay 99 en rouge, un bon "vieux"
la célèbre cuvée " Julia" en blanc et en rouge
un 100% muscadelle !!!!!
et bien d' autres ......
avec sous réserve, la présence du propriétaire, Arnaud de Raignac.

Participation: 8€ , étudiants 6 €
Bonne fin de semaine
bien cordialement

lacaveapart@wanadoo.fr

2009-07-30T11:25:00.003+02:00

Bonjour,

voilà une saison qui se termine, riche en rencontres , en dégustations...
Avant une petite interruption, je tiens à vous remercier de votre fidelité, pour vos attentions et d'être mes meilleurs commerciaux en faisant découvrir à vos hôtes les vins de la Cave à Part.
J'adresse un grand merci aussi à tous les viticulteurs (-trices) qui nous ont fait partager un bout de leur vie et de leur passion pendant quelques heures lors de dégustations à la Cave qui marquent durablement les esprits des participants.

La cave sera fermée du:

Dimanche 2 août jusqu'au mardi 25 août inclus.

Vous avez donc jusqu'à samedi 1er août, 20h, pour faire les quelques emplettes nécessaires.

Dès la rentrée, les dégustations repartiront de plus belle, au mois de septembre avec un "petit" Bordeaux Supérieur qu'est le Chateau de Launay. Julien, le maître de chai de cette exploitation, sera notre guide. Des rouges qui se prennent pour des grands, des blancs étonnants, hum de bonnes raisons d'être impatient et d'attendre la reprise!!!!

Bonnes vacances à tous.
Bien cordialement,
Martin

lacaveapart@wanadoo.fr

Comme un air ( avec un verre!!!) de vacances.......

2009-07-02T16:27:00.002+02:00

Bonjour,
avant les grandes chevauchées sur le sable fin ,
l' été prends ses quartiers à
"la cave à part" pour deux soirées " en couleurs .

Le Vendredi 10 juillet à partir de 20h00, à " la cave à part" ,
soirée Rosée,
le principe: tous les "rosés" de la cave en dégustation
participation : 8 € , étudiants : 5 €

Le Vendredi 24 juillet à partir de 20h00 à " la cave à part"
soirée tout Blanc
participation : 8€, étudiants :5€

Bonne fin de semaine

lacaveapart@wanadoo.fr

Que des bonnes nouvelles!!!!!!!!!!!!

2009-06-11T09:51:00.004+02:00

Bonjour,

nous allons pouvoir continuer à déguster du "vrai" vin rosé. En effet, la commission européenne a confirmé que le rosé de coupage était interdit. Ouf!!!!! Seuls les vins du "nouveau monde" ( Af-sud, Australie) peuvent recourir au mélange rouge-blanc.

Pour fêter cette reconnaissance de notre bon vin rosé de terroir, nous organisons une soirée "Rosé" en juillet. Surveillez vos agendas et ce blog.

Rappel, vendredi 19 juin, à La Cave à Part, 20h00, soirée st chinian

lacaveapart@wanadoo.fr

En route vers le Sud

2009-06-03T10:38:00.002+02:00

Vendredi 19 juin, vers 20h00, à La Cave à Part,
nous accueillerons Véronique Etienne,
du Château La Dournie, pour une dégutation de sa production.
des vins de pays d'oc: blanc, rosé et rouge

du Saint-Chinian : rosé et rouge.

Habitués des" casiers" de la cave, les vins de Véronique sont: agréables, digestes et
typiques.

Participation 8 €, étudiants 5 €
lacaveapart@wanadoo.fr

un petit tour en côtes de castillon

2009-05-09T17:56:00.002+02:00

Vendredi 15 mai, nous recevrons, à partir de 20h00
à La Cave à Part,
J.F Lalle, l'oenologue et vinificateur du Château Côte de Montpezat
au programme
un blanc: superbe
un rosé: mon préféré à Bordeaux
des rouges: typiques et sérieux
participation: 8 €, étudiants 5 €

au mois de juin, avant Vinexpo, La Dournie en St Chinian

lacaveapart@wanadoo.fr

verres: objets de luxe!!!!!

2009-04-16T11:49:00.005+02:00

rien de mieux que de déguster voire boire dans de bons verres
je suis un inconditionnel d'une marque, que je distribue depuis le début.
après avoir convaincu certains d'entre vous ,du bienfait, pour les vins et pour vos sensations ,
de se procurer ces contenants, j'ai souhaité en reprendre
la surprise!!!!
40% d'augmentation sur les verres et prés de 50% sur les carafes....
navrant

lacaveapart@wanadoo.fr

enfin des nouvelles!!!!!!!

2009-04-09T19:08:00.004+02:00

Bonjour à tous,
après une longue hibernation, revenons aux affaires courantes,
dés le 17 avril à partir de 20h00 à la Cave à Part,
avec une dégustation autour des vins de Christine Nadaliè ,
château Beau-Rivage en bordeaux supérieur
à l'ordre du jour:
-joly rivage
-beau rivage
-la cuvée Raphael
et le petit dernier en appellation haut médoc
ces différents crus seront commentés par Christophe, qui s'occupe de la commercialisation
des barriques ( les Nadaliè sont "fabricants" de barriques) et des vins.
participation 8€ ,étudiants 5€.
........................................................................

le 24 avril, dégustation du domaine de l'Alliance.
situé à Fargues, nous dégusterons en compagnie du propriétaire
le sauternes ( 3500 bouteilles) et d'autres blancs élaborés par
Daniel Alibrand
participation 8€ ,étudiants 5€.

lacaveapart@wanadoo.fr

Vendredi 12 Décembre soirée " tout en douceur"

2008-12-10T10:06:00.004+01:00

Vendredi 12 Décembre, aux alentours de 20h00,
un festival de saveurs et de goûts.
Des vins avec un peu ou beaucoup de sucre.....
Du blanc, du rouge.......
Les différents procédés et techniques pour obtenir ses vins....
au programme:
Le Morillon de jeff Carrel
La Folie de jeff Carel
la folie de l'Engarran
le Caprice de l'Egarran
les vignes d'Elisa
Nama Santorin Grèce
Domaine des Ormes, Rivesaltes ambré
un Maury
.............
soirée animée par Jacquelin et Julien
Participation: 10 € , étudiants : 8 €

pour vous inscrire:
lacaveapart@wanadoo.fr

Vendredi 5 décembre Château "Le Chec" en Graves

2008-11-30T10:37:00.005+01:00

Nous entamons la jolie série de dégustations du mois de décembre, dès le vendredi 5, à partir de 20h00 à La Cave à Part, Monsieur Auney, château Le Chec en Graves.
blanc, rouge et ...

Participation : 8 €, étudiants : 5 €

Pour vous inscrire
lacaveapart@wanadoo.fr

En Décembre...

2008-11-23T11:03:00.010+01:00

Le programme de Décembre

vendredi 5 décembre : Mr AUNEY du Château Le Chec Graves blanc et rouge

vendredi 12 décembre : soirée "tout en douceur", vins avec du sucre

vendredi 19 décembre : soirée champagnes "Billecart-Salmon"

Pour vous inscrire

lacaveapart@wanadoo.fr

Les côtes de Francs avec F.Richard

2008-11-09T10:20:00.016+01:00

Le Vendredi 7 novembre vers 20h00

Sujet de notre dégustation : Château Cru Godard, Côtes de Francs

Lieu des fêstivités : La Cave à Part, Talence

Acteur principal : F.Richard

Mise en scène : Martin (moi)

Producteur : F.Richard

Public : une douzaine de dissipés !!!

Consultant : Jacquelin

Température : agréable

Terrain : bon

Voilà un producteur qui porte haut le nom de son appellation
des vins en tout point, francs.

Situé sur un terroir argilo/sableux, Franck nous distille de
jolis flacons au fil des millésimes, dans le respect
de la nature et des raisins.

Nous avons dégusté la cuvée de "base" rouge ( 6€ prix cave), de
2001 à 2005.

Ce qui me plaît dans ce genre d'exercice, c' est
"l'effet millésime".

2001, ce joli vin , au bouquet fruité et au palais légèrement pierreux

2002, ce côté obscur et difficile du millésime du "vigneron"

2003, et cette exubérance au nez , cette matière en bouche

2004, plus direct, pas embêtant, un bon petit vin

2005, cette belle année, si ronde, si veloutée, un flacon pour la garde

Oui!!! Vraiment des vins plaisants et agréables. voilà qui prouve que l'on peut boire bon et pas cher à Bordeaux...

Sans respirer, action!!!

La cuvée "Excellence", avec un assemblage différent et un élevage plus long.

Deux vins, prélevés sur barrique, 2006 et 2007.

Plus ambitieuse, cette cuvée issue d'une sélection parcellaire, au tannin plus serré, un vin qui devra attendre avant de se "donner" entièrement.

Après une courte pause, nous reprenons avec ce fameux Canada Dry,

40 ares, 100% sémillon, 20 mois de barrique, 1500 bouteilles.

Un flacon qui à le nez, le goût, la couleur d'un Sauternes sauf que nous sommes à l'opposé... et
plus exactement ici.

Le 2003 est totalement déroutant. Comme vous pouvez le voir sur l'étiquette, c'est un " vin de table". Trop sucré, pour l'appellation.
Un vin qui, une fois en carafe, trouble son auditoire.
On y retrouve toutes les composantes d'un beau Sauternes, avec cet effet terroir ( ce côté pierreux) qui amène fraîcheur et complexité.
Dommage que ce millésime soit épuisé car à 10 €, c'était vraiment un bon plan!

Pour le 2005 c'est un registre plus moelleux, plus "frais" mais qui reste étonnant.
Récompensé par un "coup de coeur" sur le dernier guide Hachette, voilà un vin à 11,50€
qui mérite d'être mis en cave et pas seulement pour le foie gras...

En conclusion : Une belle dégustation, un moment convivial, un viticulteur très sympa et à l'image de ses vins,
des vins aux justes prix (les mêmes qu'à la propriété).

Vendredi 7 novembre

2008-10-29T16:57:00.004+01:00

Vendredi 7 novembre, aux alentours de 20h00, nous dégusterons en sa compagnie, les vins de F. Richard, producteur en Côtes de Francs.

Au programme:

- 6 millésimes de rouge cuvée tradition de 2001 à 2006

- 2 millésimes de rouge cuvée "excellence"

- 2 flacons prélevés sur fût

- 2 millésimes du moelleux, 2003 et 2005

participation 8 €, étudiants 5 €
nombre limité à 20 participants

pour vous inscrire:
lacaveapart@wanadoo.fr

A chacun son Carême

2008-10-22T16:59:00.010+02:00

C'est vendredi 17 octobre au soir, qu'une vingtaine d'entre vous, ont découvert les Vouvray de
Vincent Carême lors de notre dégustation.

Un viticulteur installé depuis 1999 , avec aujourd'hui 13 hectares en production.
Un cépage : le chenin
Un crédo : petits rendements, élevage en barriques très soigné.
Que de beaux vins!!!

La conversation s'engage de suite avec le Vouvray sec et l'on sent immédiatement que l'on va passer un bon moment.....

les arômes sont délicats et fins , la bouche se plante dans le terroir, mais surtout la "griffe" du viticulteur est déjà présente....

Les victuailles se présentent à nous : de la truite fumée, des rillettes de saumon et de thon, un bleu d' Auvergne et quelques saucissons de Savoie.

Nous enchaînons direct avec:

Le Peu Morier 2005, un flacon avec un peu de sucre résiduel 20 g/l .

Toujours ces arômes délicats qui oscillent entre les fruits jaunes , la bouche est beaucoup plus marquée "pierre, calcaire"

Ah!!!! nous attaquons mon "chouchou", le Tendre; un" poil " plus de sucre résiduel ( 30 g/l ) ,

Un nez envoûtant entre la poire et la pêche, une bouche d'un équilibre quasi parfait.
C'est net, droit et précis .

Nous faisons une pause bulles avec le Brut :

Cette cuvée mérite une légère aération avant de servir , et là vous tombez sur une jolie bulle rafraîchissante et appétante , un bon apéritif qui ne laisse pas indifférent.

C'est la dernière ligne, avec les deux derniers flacons , dont un pirate.

Nous redémarrons avec le Clos,

un vin sec, avec toujours la même signature olfactive ( du fruit, du fruit) , mais avec une bouche beaucoup plus ample et un boisé qui se fait sentir , sans envahir.

Arrive le pirate, enfin un pirate bien autochtone , car c'est L'insolite, un Saumur blanc commis par Thierry Germain.

Le groupe à bien aimé ce vin, avec sa bouche longue et minérale, quant à moi je suis passé un peu à côté...

Une belle dégustation, avec des vins aux très bon rapport qualité/prix, en effet tous ces flacons "tournent" autour de 13 €, ce qui est plus que raisonnable pour un plaisir immédiat ou dans une optique de garde .

De plus, les alliances pour la table sont nombreuses: en apéritif bien sur, mais pourquoi pas

un Tendre avec un magret de canard aux pêches,

ou Le Peu Morier avec une escalope de veau aux chanterelles

et le Brut avec un saucisson de sanglier.....

un grand merci aux participants et à Edgard .

Soirée dégustation du 17 octobre

2008-10-14T15:49:00.015+02:00

dégustation vendredi 17 octobre à :

La Cave à Part,
29 cours Gambetta,
33400 Talence

Autour des vins de Vouvray (Loire) de: Vincent Carême
avec un Vouvray brut, des Vouvray secs et tendres...

Les photos arrivent!

Avant-première

2008-10-14T15:22:00.018+02:00

Lecteurs, lectrices, amateurs de bonnes choses,

Je suis content d'être parmi vous au travers de ce blog.

Ce blog... le blog de La Cave à Part, un espace autour d'une cave à Talence en Gironde.

La vie de la cave, les coups de cœur, les coups de gueule (et on sait qu'ils sont plus nombreux
en vieillissant ...), le calendrier des dégustations, des comptes rendus de dégustations, les dîners, et bien d'autres choses encore...

Alors à très bientôt pour un autre message.

The first one

2008-10-06T16:31:00.004+02:00

Martin, La Cave à Part vous annonce la naissance de son petit blog