C'est vendredi 17 octobre au soir, qu'une vingtaine d'entre vous, ont découvert les Vouvray deVincent Carême lors de notre dégustation.Un viticulteur installé depuis 1999 , avec aujourd'hui 13 hectares en production.
Un cépage : le chenin
Un crédo : petits rendements, élevage en barriques très soigné.
Que de beaux vins!!!
La conversation s'engage de suite avec le Vouvray sec et l'on sent immédiatement que l'on va passer un bon moment.....
les arômes sont délicats et fins , la bouche se plante dans le terroir, mais surtout la "griffe" du viticulteur est déjà présente....
Les victuailles se présentent à nous : de la truite fumée, des rillettes de saumon et de thon, un bleu d' Auvergne et quelques saucissons de Savoie.
Nous enchaînons direct avec:
Le Peu Morier 2005, un flacon avec un peu de sucre résiduel 20 g/l .
Toujours ces arômes délicats qui oscillent entre les fruits jaunes , la bouche est beaucoup plus marquée "pierre, calcaire"
Ah!!!! nous attaquons mon "chouchou", le Tendre; un" poil " plus de sucre résiduel ( 30 g/l ) ,
Un nez envoûtant entre la poire et la pêche, une bouche d'un équilibre quasi parfait.
C'est net, droit et précis .
Nous faisons une pause bulles avec le Brut :
Cette cuvée mérite une légère aération avant de servir , et là vous tombez sur une jolie bulle rafraîchissante et appétante , un bon apéritif qui ne laisse pas indifférent.
C'est la dernière ligne, avec les deux derniers flacons , dont un pirate.Nous redémarrons avec le Clos, un vin sec, avec toujours la même signature olfactive ( du fruit, du fruit) , mais avec une bouche beaucoup plus ample et un boisé qui se fait sentir , sans envahir.Arrive le pirate, enfin un pirate bien autochtone , car c'est L'insolite, un Saumur blanc commis par Thierry Germain. 
Le groupe à bien aimé ce vin, avec sa bouche longue et minérale, quant à moi je suis passé un peu à côté...Une belle dégustation, avec des vins aux très bon rapport qualité/prix, en effet tous ces flacons "tournent" autour de 13 €, ce qui est plus que raisonnable pour un plaisir immédiat ou dans une optique de garde .
De plus, les alliances pour la table sont nombreuses: en apéritif bien sur, mais pourquoi pas
un Tendre avec un magret de canard aux pêches, ou Le Peu Morier avec une escalope de veau aux chanterelles et le Brut avec un saucisson de sanglier..... un grand merci aux participants et à Edgard .
